Mennyi gyümölcsöt
és zöldséget együnk,
hogy ne kapjunk infarktust?
Aki szereti a gyümölcsöt
és mindenféle változatban sok
zöldséget is
fogyaszt, az sokkal ritkábban fejezi be életét szívroham következtében,
mint az, akinek étrendjében kevés fordul elő ezekből az egészséges
ételekből.
Tíz európai ország lakóinak vizsgálata igen meggyőző adatokat
szolgáltatott ehhez a következtetéshez, amely a European Heart Journal
szaklapban közzétett tanulmányban olvasható.
Az angol nevéből képzett betűszóval EPIC-Heart néven ismert tanulmányt
1992-ben indították el annak vizsgálatára, hogy van-e összefüggés az
európai emberek táplálkozása és haláluk leggyakoribb oka, a szív-és
érrendszeri betegségek, illetve a rosszindulatú daganatok között.
Dánia,
Egyesült Királyság, Franciaország, Hollandia, Görögország, Németország,
Norvégia, Olaszország, Spanyolország és Svédország lakói közül
háromszázezernél több egészséges és panaszmentes embert gyűjtöttek össze
ebbe az óriástanulmányba és csaknem kilenc évig követték egészségügyi
sorsukat. Az induláskor a gondos vizsgálatokon kívül részletes életmódi
adatfelvétel történt, étkezési és mozgási szokásaikat is beleértve.
Francesca
L. Crowe, az Oxfordi Egyetem kutatójának neve indítja azt a 43 szerző
által jegyzett listát, mely az EPIC-Heart vizsgálat eredményeit
ismerteti. A dolgozatban most csak azok az adatok olvashatók, melyek az
átlagos gyümölcs-és zöldség fogyasztás, valamint a szív-és érrendszeri
betegségek okozta halálozás közötti kapcsolatot mutatták.
A
zöldség-gyümölcsevés egysége napi nyolcvan gramm volt és azt nézték,
hogy a naponta 1-8 egységnyi mennyiség elfogyasztása változtatott-e a
halálozáson. Egy egység egy kis méretű sárgarépának vagy banánnak,
illetve közepes nagyságú almának felel meg. Az európai felnőttek átlagos
napi gyümölcs-zöldség evése öt adagnyi volt, csak a görögök, az olaszok
és a spanyolok ettek többet.
A kutatók azt találták, hogy a napi
nyolc adagot evők 22 százalékkal ritkábban haltak meg a megfigyelési
idő csaknem kilenc esztendeje alatt szívrohamban, mint azok, akik
naponta csak három egységnyi zöldséget vagy gyümölcsöt fogyasztottak.
Számításaik szerint napi egy adaggal többet enni ezekből az egészséges
élelmiszerekből, négy százalékkal csökkenti a szívhalál kockázatát.
Forrás: Inforadio.hu
Szerk.: Szathmáry Olga Ottiia
Kommentáld!