A citrom rejtett titkai
A citromlé segít megakadályozni a vércukorszint ingadozását,
azonban más csodákra is képes!
Egészségi előnyei
Négy evőkanál citromlé a napi
C-vitamin-szükséglet csaknem felét
fedezi.
Fontos, hogy a C-vitamin és a többi antioxidáns hatására
a
koleszterin kevésbé rakódik le az érfalakon.
A citrom egy másik
természetes betegségmegelőző összetevőt is tartalmaz, a limonént, amely
segíthet
a koleszterin csökkentésében.
Sőt feltételezhetően erős
rákellenes hatását is kutatják.
A citromlében található citromsav hasznos a vesekő elhárítására,
mivel csökkenti a kalcium kiválasztását.
A citrom héja bőségesen
tartalmaz egy rutin nevű vegyületet, amely erősíti a vénák és
hajszálerek falát,
így mérsékelheti a visszerek kialakulását és az
általuk okozott fájdalmat.
Hogyan válasszon?
Minél puhább, annál vékonyabb a héja és több a leve. Ahhoz, hogy a
legtöbb levet tudja kicsavarni belőle, a szobahőmérsékletű citromot
tenyerével néhányszor görgesse előre-hátra az asztalon, mielőtt
kettévágja.
Felhasználási ötletek
• Használjon citromlevet salátaöntetekhez.
• Tálalja a halat sok citromszelettel, hiszen
enélkül nem lenne az igazi.
• Ha legközelebb tonhalas szendvicset
készít, keverjen belőle a tonhalhoz.
• Spricceljen a vízbe vagy
szódába
citromlevet, hogy egy kis ízt adjon neki
(így elősegítheti a
bőségesebb
vízfogyasztást is), és hogy csökkentse az
ételei által
kiváltott vércukorszint-
ingadozást okozó hatást.
• Tegyen citromlevet a
húsok és szárnyasok páclevébe.
Keverjen össze citromlevet,
balzsamecetet, olívaolajat, friss
rozmaringot és apróra vágott
fokhagymát,
forgassa bele a húst, és ha lehet, tegye
egy éjszakára a
hűtőbe.
• Csavarjon friss
citromlevet zöldségekre,
tésztaételekre, levesekbe, rizsre,
egytálételekbe: annyi ízzel gazdagodnak,
hogy nyugodtan csökkentheti a
só
mennyiségét.
Az ideális adag
Ha a citromlé hatásai vannak olyanok, mint az eceté – márpedig vannak
–, akkor 1-2 evőkanál is elég belőle, hogy akár 30 százalékkal
lecsökkentse az ételek vércukorszintre gyakorolt hatását.
Fontos: ha önmagában kívánja inni a citromlevet, akkor ügyeljen a fogazatára.
Az erős sav ugyanis károsíthatja a fogzománcot.
Érdemes szívószállal
innia, hogy minél kevésbé érintkezzen a fogakkal.
Utána bőségesen
öblítse le vízzel.
Forrás: http://www.rd.hu/
Szerk.: Szathmáry Olga Ottília
Kommentáld!